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酿造荣和老窖酒需要做什么工作?
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酿造荣和老窖酒需要做什么工作?

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  • 发布时间:2020-04-03 15:23
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【概要描述】从古至今,中国人一直偏爱用陶坛储酒。古人将女儿红深埋地下,用陶坛存放,多年如初。现在工厂储酒,常用大坛盛放在阴凉环境下,酒质醇厚绵长。和其他容器相比,陶坛到底有何优势,能让它在众多容器中脱颖而出

酿造荣和老窖酒需要做什么工作?

【概要描述】从古至今,中国人一直偏爱用陶坛储酒。古人将女儿红深埋地下,用陶坛存放,多年如初。现在工厂储酒,常用大坛盛放在阴凉环境下,酒质醇厚绵长。和其他容器相比,陶坛到底有何优势,能让它在众多容器中脱颖而出

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从古至今,中国人一直偏爱用陶坛储酒。古人将女儿红深埋地下,用陶坛存放,多年如初。现在工厂储酒,常用大坛盛放在阴凉环境下,酒质醇厚绵长。和其他容器相比,陶坛到底有何优势,能让它在众多容器中脱颖而出,荣和老窖酒认为陶坛储酒有2个优势。

1安全陶瓷酒坛的烧制温度是在1380℃,经过多道工艺流程烧制而成,温度烧制后泥土中的贵金属元素得以烧掉,使土质更纯,荣和老窖酒陶瓷酒坛安全性也得到提升。

2酒体醇厚陶坛不透光,导热慢,避免了光与酒的化学反应,保持适宜的酒温,既有窖内陈酿效果,又使酒越陈越香,具有幽雅舒适和妙不可言的“老酒味”。

白酒酿造在我国有着非常悠久的历史了,在这个过程中出现了很多非常有名的白酒品牌,也受到了市场的欢迎。我们知道每批白酒受生产工艺或原材料的影响,其口感会有稍微差异,那么在荣和老窖酒酿造过程中要如何保证其质量呢?

酿造白酒离不开酿酒设备,在酿造过程中,荣和老窖酒认为需要做以下工作:

一、做好设备的消毒工作由于农村环境的因素,酿酒设备在使用之前一定要做好清理消毒处理,这样可以去除设备表层和内里的灰尘、病菌以及异味,经过消毒处理的酿酒设备是酿出好酒的关键一步,因此必须要做好。

二、选择正宗的酿酒酒曲一些散卖酒曲制作时卫生达不到要求,导致被杂菌感染,酒曲被杂菌感染容易导致酒酸酒苦,得不偿失。选择稳定性好的酒曲,可以在专业的购物平台上购买或者直接和酒曲厂家联系,和厂家签个合同,以便日后长期合作供应。

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