新闻
图片名称

最新公告

行业动态

企业新闻

仁怀酱香酒独特之处在哪里？

发布时间：

2020-06-01

作者：

来源：

仁怀酱香酒独特之处在哪里？是什么造就了茅台酱香酒不可复制的神话？
所用的原料，全部来自茅台镇本地的高粱种植基地，均为有机环保种植，这种本地“红缨子”小红梁，糯高粱品质对最终成酒的风格影响很大，与普通高粱相比，这种高粱颗粒较小、皮厚、扁圆结实，干燥耐蒸煮、耐翻拌。
比其它产地的高粱，更能适应多次蒸煮的制酒工艺要求，作为制酒三大原料之一，水在整个仁怀酱香酒的生产过程中，扮演着重要角色。水是酒之精色，是酒之灵魂，好酒必有精血魂。
和其它白酒酱香酒不同的是，酱香型白酒只能以一年为一个周期投料生产，端午踩曲、重阳投料，虽然周期很长，无形中会增加成本，但却是酱香型白酒生产必不可少的环节，这也是仁怀酱香酒价格普遍较高的一个重要原因，同时这种传统的工艺，用今天的科学观点来看，也是非常合理的。
俗话说，万事开头难，要酿出好酒，最关键的第一步就是酒曲的制取发酵，这一过程对操作者的要求很高，就连踩曲的松紧程度都有很高的要求，所有原料均为纯天然材料发酵制成。
品酒如品人生，其间酸、甜、苦、辣、麻、酱、涩各种味道皆是，采用酒调酒，酒勾酒而成，绝不用任何添加剂、色素等，所有是真正的纯酿酒、有机食品、绿色食品，并且经过五年以上自然窖藏，各种对人体有害的元素，在此期间都挥发融合掉了，由此储存年份越长仁怀酱香酒酒质越好、越香醇、价值越高。

仁怀酱香酒,仁怀酱香酒排行榜,仁怀酱香酒哪家好喝,茅台酱香酒,白酒酱香酒

相关新闻