为什么大多数高质量酱香酒白酒53度?


发布时间:

2020-08-04

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酒是人类物质劳动生产的精华。为什么大多数高质量酱香酒白酒53?这个酒精含量有什么特殊的含义吗?下面我就来带大家了解一下相关的知识。

说到为什么酱香型白酒的酒精浓度在53度左右,这要从酱香型白酒的酿造过程说起。一般来说,优质酱香型白酒的酿造过程需要经过一年的生产周期、两次喂粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、五年窖藏等酿造过程。在酿造过程中,酱香型白酒需要经过两次投料和八轮发酵,九个月内出酒率不到30%。

酱香白酒浓度在53左右时,醇与水的结合最强,水分子与醇分子的结合最强。此外,酱香白酒贮存期较长,游离醇分子较少。酱香型白酒浓度稳定,在国内外所有蒸馏酒中独一无二。另外,酱香型白酒需要长时间存放,所以酱香型白酒中挥发性物质少,对人体刺激小,对人体健康有益。

总体而言,53度高品质酱香型白酒具有酱香突出、酒体醇厚浓郁、香而不鲜、低而不淡、空杯余香的特点,口感鲜美,易于下咽;饮酒后没有头痛或口干。饮用好酒、健康白酒和优质酱香白酒对人体健康有益。

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