【荣和烧坊】什么样的酒库能装下20000吨老酒？
发布时间：
2021-03-24
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老酒是荣和的核心资源之一，每滴坤沙酒的制作周期，都要耗去酿酒师1年的时间，荣和使用的纯坤沙酿造工艺
老酒是荣和的核心资源之一
每滴坤沙酒的制作周期
都要耗去酿酒师1年的时间
荣和使用的纯坤沙酿造工艺
到现在已经有142年历史
可以说是名副其实的“活文物”
20000吨老酒≈25000m³
一个标准游泳池也只有2500m³
（注：国际标准的泳池50米*25米*2米）
荣和的年份老酒储量
足以添满10个游泳池
可以想象在酒海里畅饮是什么感觉
换个说法，一个三口之家
年用水量大概180吨左右
假设换成20000吨老酒
往少了说，日日用夜夜用
100年不成问题
任何新兴酒厂都做不到这样的老酒储量
产生刺激口感的醛类酯类物质挥发
生香物质乙酸乙酯使酒香浓郁醇厚
所以说酒也是有生命的
从新酒变老熟甚至需要几十年的时间
才能迎来口感品鉴的巅峰期
没有老酒的酒厂，是做不出好酒的
很多人喝了一辈子酒，都没喝过好酒
我一直说：做事先做人，做酒讲良心
142年酒厂没间断过酿酒，到现在来说
老酒储量是我比较满意的
酒质完全不输高端品牌酒
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